フライをしてみた
冬になったので あの氷に穴を開けて釣るワカサギが売ってあった
秋田県産で 値段も213円と安かったので ワカサギフライをやってみようと
天ぷら粉も買って 作った
それだけでは何か物足りない感じだったので 海老フライ
でもと思って
エビを
探したが無かったので
まぁ今日はあげるだけの冷凍でもいいかと思い作ってみた
熊本にいる時は エビから仕込んで作っていたが 何かめんどくさくなって まあいいかと 妥協した
それと けんちん汁もどきみたいなものも一緒に作った
(大根 にんじん
里芋 椎茸 こんにゃく鶏肉 焼き豆腐 )
作る時 気をつけている事は アク取りをするとき お玉で取るとせっかくの鳥の旨みの油玉を
捨ててしまうので ザルみたいな味噌コシで あくだけ取る様にしている
そうすると全然出来上がりの味が違う おやじだけのこだわりか 笑笑
ワカサギフライは 最初は 丁寧に １匹ずつあげていたのだが
余りにも小さすぎて時間がかかり めんどくさくなってきたので
半分くらいやった後 まとめて入れた
すると ワカサギのかき揚げみたいになってきた 笑笑
まぁ 丼で良いかと思って 全部あげた
出来上がりはこんな感じ
娘に写真を送ったら このワカサギフライ 商品みたいだねと褒められた
いつもの 瓶ビールを
飲みながら ワカサギをツマミに
んーん 
最高だ サクサク感がいい 塩だけで
十分
少し
物足りなかったといえば 海老フライだ
たぶん その原因は中のエビだ
コロモを食べてる感じだった
エビは 何処にいる
これ もしかして 甘エビフライ 笑笑
やっぱり海老フライの海老は
自分で最初からやらないとダメだ
手を抜くとそれなりの結果しか出ない 何でもそうだ
今度は最初から頑張ろう
と思う
まぁ けんちん汁もどきとワカサギフライは満腹だった
しかも 量がやばかった
また明日も同じ物を食べないとと思う 何日も食べないといけないカレーよりはマシだが
1人暮らしの飯は 手作りは メニューが限られる
しかしまたチャレンジして いいのがあったら 報告したいと思います
ではまた
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