前回の記事から話は前後するが 店を始めて実際に面接にたどり着く前に 研修期間があった
書きそびれておりましたので 書いていきます
↓↓前回の記事↓↓
店を始める約１か月前のこと…
始める約1か月前に 研修があった
レジ研修が2週間 パン製造研修が
1週間 お弁当研修
が1週間だった
覚える事が かなり 多かった
３部門あり 短期間でので研修 どうなるのか不安だった
特に接客業のレジは もう何じゃこれって 感じで 頭と体が
アベコベになる
頭ではレジを打つ キーの配列とかどこにあるのかを捜す作業でパニ
そしてそれに加え お客さんとの対応で パニック
戸惑った
昼のピーク時は お客様がドンドン並んで行く スピードが問われる
パンもトレーに入れて持ってこられるので 袋づめをしないといけない
ピーク時に パンをトレーいっぱいてんこ盛りで持ってこられたらもうアウト
そして お弁当も温めてほしいと言われた時はさらにもうやる事一杯 時間がかかる
さらに 店を始めた頃は カップ麺にお湯を入れるのも
セルフではなく 入れてあげるのが当たり前だったので 袋を開けて スープの素を入れて…
色々と重なった時なんか 時間がかかってしょうがない 【後からはセルフになったが】
休み時間で 時間があまりないのに こんな時間かかるのー って感じで かなり怒っている
もう冷や汗
バリバリだった ペコペコと謝って 必死になってやっていた
お客さんからの相当な圧力があり これに耐えていかなくてはならない
研修では 半分くらいしか慣れなかった 本番大丈夫かなと かなり不安だった
私は ご飯を作ることが好きだったので お弁当の作業は難しくなかったが
パン
はこれがまた大変だ
生き物と同じで 発酵があり タイミングが難しく 間違えると ぺちゃんこなのとか
膨れすぎて中がカスカスとか 変なパンが出来る
熟練者がいる そこは妻が 上手くやってくれていたので 助かった
奥さん センスがあった 良かった 笑
そんなこんなで 研修も終わり 本番に
もう 後戻りはできなかった
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